Yuimaryu の雑記帳

ジェフ(jef)のハンバーガーメニュー(2008年8月撮影)

　何を隠そう私は沖縄生まれの沖縄育ちである。とはいえ高校卒業と同時に本土に出てきた為、今では人生の半分以上を本土で過ごしている計算になるが。

　ここ数年来の沖縄ブームで沖縄の芸能や文化などが、かなり広く本土でも認知されるようになってきたと思う。とりわけ食文化については、ゴーヤー料理を筆頭に、本土の一般家庭にも浸透しつつあるようだ。今後の地球温暖化の進展に伴い、この傾向はますます強まっていくのかも知れない。

　しかし、郷土料理は郷土で食べるのが一番おいしい。特に写真のようなB級グルメは、現地で食べないとそのおいしさは分からないと思う。
　私は本土で暮らしていて、それほど望郷の念を抱くことはないのだが、夏の暑い日にエアコンの効いた室内から外に出たときの熱気を感じたときなど、ふっと沖縄時代を思い出すとき、こういったB級グルメ品の味を懐かしく思い出す。

　ちなみに「ゴーヤーバーガー」は読んで字のごとく。「ぬーやるバーガー」はゴーヤーバーガーにポークを焼いたものを加えたもの。「ぬーやるばー」は沖縄の方言で「なんなのこれ？」といった意味だから、体を表す名前ではない(と思う)。休止中の「ソーキバーガー」の「ソーキ」とは豚の骨付き三枚肉の事である。私はこれを食べたことはないのだが、ハンバーガーの中に「ソーキブニ(あばら骨)」が入っているのか？骨とは言っても軟骨のような食感で、食べられる部分もあるのだが・・・？